Tout sur la vodka : D’où elle vient et où elle nous mène

Au fil des années, la boisson distillée des devenue de plus en plus populaire. Aussi bien dans les pays qui s’en disputent la paternité mais aussi dans le monde entier. Aujourd’hui, de nombreux pays, dont la France et les Etats Unis, produisent de la vodka. Mais exportent aussi à travers le globe leur production.

*Comment la vodka est devenue le spiritueux le plus consommé au monde

Quand on pense aux alcools blancs, on pense évidemment au gin, au rhum mais aussi à la vodka. Boisson festive de référence, la vodka demeure tout de même assez méconnu. Il est vrai que beaucoup de consommateurs ont l’image d’une boisson insipide. Souvent forte, que l’on mélange avec autres choses pour lui donner du goût. Derrière sa couleur blanche, même si des versions aromatisées existent, diverses nuances existent pour ce breuvage. Comme pour les grands crus, ce spiritueux a ses terroirs, ses techniques de distillation et de vieillissement.

Les secrets de la fabrication de la petite eau révélés

La vodka est avant tout une boisson distillée à partir de céréales ou de pommes de terre. Selon les pays de provenance et les marques, les ingrédients peuvent différer. Mais on retrouve principalement des céréales comme le blé, le seigle et l’orge dans ce breuvage alcoolisé. Les vodkas de pommes de terre proviennent principalement des productions d’Europe de l’Est. En raison de leur coût élevé, elles ont eu tendance à être remplacées par des céréales.

Le seigle, le blé et les autres graines enrichis en amidon constituent le base des vodkas industrielles. Les betteraves sont également utilisées pour produire ce spiritueux. Celles-ci contiennent beaucoup d’amidon qui va être converti en sucre durant le processus de fermentation. Le principe de fabrication demeure assez simple. On commence par l’extraction des sucres des grains. Ils sont ensuite mis à fermenter grâce à des bactéries acétiques. L’obtention d’une matière sirupeuse est ensuite distillée et enrichie en alcool pur.

Le breuvage peut être distillé plusieurs fois pour éliminer les impuretés. Mais aussi atteindre une teneur en alcool d’environ 40%. La vodka est ensuite filtrée pour améliorer sa texture et son goût. Et est souvent diluée avec de l’eau pour atteindre un niveau d’alcool plus faible. Une fois ce processus terminé, on obtient la célèbre vodka !

Quelles sont les Marques populaires de vodka ?

Sur le marché mondial des spiritueux, on retrouve de nombreuses marques de vodka. Les principales marques disposent chacune d’un savoir faire particulier. Qui déterminera la qualité et l’apparence du produit. Artisanales ou industrielles, les vodkas ont chacune leur particularité. Liée principalement à leur terroir et leurs méthodes de filtration. Qu’elles soient de luxe ou non, de marque distributeur, on retrouve des vodkas à tous les prix. Les principales marques internationales sont les suivantes :

• Smirnoff (Russie),
• Absolut (Suède),
• Ciroc (France),
• Grey Goose (France),
• Stolichnaya (Russie)
• Belvédère (Pologne)

La vodka est à l’heure actuelle le spiritueux le plus consommé sur la planète. Mais comment le déguster ? Quels sont ses modes de consommation ?

Quelles sont les modes de consommation de vodka ?

La manière la plus courante de consommer la vodka est certainement de la boire pure. Et même cul sec à la méthode russe ou polonaise. Pour ceux qui trouvent cela trop fort, la puissance du liquide pourra être diminuée. Notamment si vous la diluer avec du jus de fruit ou du soda.

A part cette consommation classique, il existe de nombreuses façon de déguster ces petites eaux. Selon la typologie et les ingrédients, on utilisera la vodka pour créer des cocktails ou des recettes de cuisines. Parmi les cocktails les plus populaires, nous pourrons citer les suivants :

• Bloody Mary,
• Cosmopolitan,
• White Russian.

Vous en savez désormais plus sur la façon de boire la vodka. Cet alcool reste le plus populaire dans les clubs et de nombreux bars. En effet, elle ne provoquent pas de sensations fortes ou d’ivresse rapide. Certains types de vodka sont vieillies en fût de chêne. Même si elles sont dites premium, elles n’ont pas vocation à être aussi puissantes que certains spiritueux. Vous n’aurez pas les mêmes sensations qu’avec le cognac par exemple. Par contre, en la combinant à d’autres ingrédients, la boisson se montrera très polyvalente.

En cuisine, d’autres avantages pourraient certainement vous servir. La boisson permettra de masquer l’odeur des plats trop épicés ou trop gras.

Quelques astuces pour choisir et déguster une bonne vodka

La vodka est souvent considérée comme une boisson neutre en raison de son goût peu prononcé. Cependant, les vodkas haut de gamme peuvent avoir des nuances de goût subtiles. Comme des notes de vanille ou de poivre. La vodka est également appréciée pour sa texture légère et lisse. Qui la rend facile à boire pure ou mélangée dans un cocktail.

Les critères principaux pour choisir une bonne vodka sont nombreux. On retiendra les principaux comme la qualité de l’eau utilisée. Mais aussi la qualité des céréales ainsi que la technique de distillation et de filtration. Dans cette optique, il est apparu ces dernières années de nouvelles vodka. Notamment des vodka bio, vegan et même sang gluten.

Si l’on est novice dans la dégustation de spiritueux, il faudra se faire sa propre opinion. Le choix du verre, les températures de service et les accompagnements sont des points à prendre en considération. Surtout si vous souhaitez découvrir la plénitude des saveurs que votre breuvage a à vous offrir !

Le monde de la vodka dans tous ses états

Combien de consommateurs réguliers peut-on recenser ? Selon les estimations, il existe actuellement plus de 500 millions de consommateurs réguliers de vodka dans le monde. La plupart des consommateurs sont situés en Europe de l’Est et en Russie. Avec une forte concentration dans les pays occidentaux (États-Unis, Royaume-Uni, Australie et Allemagne).

Les nouvelles tendances en matière de distillation : Bimber et самого́н

Le bimber est un type de vodka produite via la fermentation traditionnelle à partir de grains ou de fruits. Il possède généralement une teneur en alcool plus faible que celle des vodkas industrielles commerciales. Cette boisson est utilisée principalement pour la production illicite.

Le bimber a été créé pour la première fois par les paysans russes. Ceux-ci ne pouvaient pas se permettre d’acheter des vodkas officielles car elles étaient trop chères. Ils ont donc commencé à fabriquer leurs propres boissons. En distillant du grain ou des fruits fermentés. Ce qui leur permettait d’obtenir une teneur en alcool beaucoup plus faible. Par rapport à celle des vodkas vendues sur le marché.

En conclusion, la vodka est une boisson alcoolisée qui a une histoire riche et complexe. Produite et appréciée dans le monde entier. Elle est souvent utilisée dans les cocktails en raison de sa polyvalence et de son goût neutre. Mais elle peut également être appréciée pure ou utilisée en cuisine. Nous en savons donc un peu plus sur la popularité de cette boisson distillée.