Quel pays a inventé la vodka ?

La vodka est une boisson emblématique. Elle est le symbole de tradition et d’héritage culturel pour les pays d’origine. Tels que la Russie et la Pologne. Cette eau-de-vie incolore et neutre a traversé les siècles, marquant l’histoire de ces nations. Et en s’imposant comme un élément clé de leur identité. L’origine de la vodka est marquée à tout jamais à ces pays d’Europe de l’Est. Ces 2 pays d’origine de la vodka font l’unanimité. Mais pourquoi cette boisson spiritueuse provient de ces pays. La vodka est-elle russe ou polonaise ?  Des questions auxquelles nous souhaitons répondre. Même si la réponse est plus compliquée qu’il n’y parait.

Quel est le pays d’origine de la vodka ?

Originaire de l’Europe de l’est, la vodka est associée principalement à deux pays. Vous aurez certainement deviné que nous parlons de la Russie et de la Pologne. Bien que son origine soit difficile à déterminer, les deux pays s’en disputent la paternité. Le mot « vodka » provient du mot slave « voda » qui signifie « eau ». A l’origine, la vodka était utilisée pour diluer l’eau de vie ou pour la conserver. La première mention écrite avec le terme vodka remonte au 14ème siècle en Russie. A l’époque, la boisson était produite en petites quantités par des fermiers pour leur consommation personnelle.

Est-ce que la vodka est polonaise ?

Les origines de la vodka se veulent assez mystérieuses. Selon certains historiens, le pays d’origine de la vodka serait la Pologne. C’est au début du XVème siècle que le moine Stanczyk aurait créé le breuvage. Le prince Jan Sobieski III popularisera la boisson par la suite. Certains écrits sont en mesure de confirmer ces affirmations. C’est notamment le cas du manuscrit de Sandomir en 1405. Le terme vodka sera même repris dans le premier dictionnaire de langue polonaise. C’était en 1534 !

Histoire & origines de la vodka polonaise

La vodka polonaise remonte donc au Moyen-Âge.  La boisson alcoolisée était principalement utilisée comme médicament. Il était coutume de croire que la petite eau guérissait de nombreux maux. Prescrite par les médecins, elle prenait le nom de «  »gorzalka ». Ce terme faisant référence à brûler.

Ce n’est qu’en 1600 que l’eau de vie deviendra populaire à Cracovie. Jan Sobieski cherchait une boisson qui serait en mesure de réchauffer. Il est vrai que les hivers étaient rugueux. Pour rester au chaud, le breuvage avait toutes les qualités. Au XVIIIème, la production de vodka prendra son essor en Pologne. Le roi de Pologne Auguste III a contribué à promouvoir sa production. Il est vrai que le roi avait un gros faible pour la boisson emblématique du pays.

Beaucoup pensent que la Pologne a été le premier pays à produire de la vodka. mais cette origine est vivement débattue, notamment par les russes. On peut dire sans se tromper que la vodka que nous connaissons aujourd’hui est originaire de Pologne.

Alors finalement, la vodka est russe ou polonaise ?

Selon la légende russe, l’histoire de la vodka commence évidemment en Russie. Le moine Isidore du monastère de Chudov à Moscou aurait produit la première vodka. C’était sous le règne du tsar Ivan le Terrible au XVème siècle. Les bars de l’époque populariseront le breuvage dans le pays.

Histoire & Origines de la vodka russe

Certains historiens pensent que la vodka a été inventée par les moines en Russie. Un moine en particulier nommé Isidore du monastère de Chudov est crédité d’avoir inventé la vodka. Malheureusement, ce moine ne donna pas de nom à son invention en 1430. Soit quasi 25 ans plus tard que les polonais.

La boisson spiritueuse a vite connu un succès. Au XVème siècle, les prix du breuvage s’envolait face à une forte demande. Voyant l’aubaine, Ivan Le Terrible décida d’imposer des restrictions à la production de la vodka. De quoi remettre de l’argent dans les caisses du pays. Malheureusement, quand un russe ne boit pas, il est en colère. Le peuple a alors distillé artisanalement sa propre vodka. Il faudra attendre 1861 pour que les restrictions soient levées. En 1914, le tsar Nicolas II interdit à son tour la boisson. Afin d’éliminer ses effets néfastes sur l’armée. Malheureusement, l’économie s’est mise au ralenti. Les revenus de l’Etat ont fondu d’un tiers. Il faudra attendre 1945 pour que le succès de la petite eau devienne planétaire.

Les différences d’ingrédients et de méthodes de production entre les pays d’origine de la vodka

Quand on parle de pays d’origine de la vodka, on ne peut faire l’impasse sur la fabrication. Si la paternité de la vodka dépendait de sa méthode de production finalement ? La vodka russe ou polonaise n’étant que des types de vodkas. Les ingrédients utilisés pour produire la vodka varient entre les deux pays d’origine. Certains éléments communs peuvent être retenus.

La vodka de céréales

La vodka russe est traditionnellement produite à partir de céréales locales. Telles que le seigle, le blé et l’orge. La vodka polonaise privilégie majoritairement le seigle. Qui confère une saveur plus douce et légèrement sucrée à la boisson. Les deux pays utilisent également d’autres céréales comme le maïs ou le millet. Cela dépend des régions et des traditions locales de production. Les suédois reprendront ce succès dans l’élaboration de la vodka Absolut en 1979.

La vodka de pommes de terre : plus que de l’eau de patates !

L’utilisation de pommes de terre dans la production de vodka remonte au XVIIIème siècle en Pologne. Ce tubercule, riche en amidon, permet de produire un alcool neutre et facile à distiller. Aujourd’hui encore, certaines marques polonaises perpétuent cette tradition en proposant des vodkas à base de pomme de terre.

La qualité de distillation comme élément de comparaison ?

La qualité de la vodka dépend en grande partie des méthodes de distillation employées. Les méthodologies diffèrent selon les pays d’origine.

Dmitri Mendeleïev, célèbre chimiste russe du XIXème siècle, a joué un rôle clé dans l’amélioration de la qualité de la vodka russe. Il a établi un standard pour sa production. Il a ainsi fixé la teneur en alcool idéale à 40%. Ce qui permet d’obtenir une boisson pure et agréable en bouche.

Du côté polonais, la famille Baczewski a contribué à l’évolution de la vodka. Elle a instauré des normes élevées de qualité en développant des techniques innovantes de distillation. Fondée au début du XIXème siècle, leur distillerie est aujourd’hui encore reconnue pour ses vodkas d’exception.

Consommation et culture de la vodka dans ses pays d’origine

La façon de consommer la vodka varie selon les pays d’origine. Ce qui reflète les traditions et les coutumes locales. En Russie, il est courant de boire la vodka pure et glacée. Principalement lors de toasts accompagnés de zakouskis, ces petits hors-d’œuvre typiques. En Pologne, on la déguste traditionnellement en shots accompagnés de cornichons ou de morceaux de graisse animale.

La vodka est également utilisée comme base pour de nombreux cocktails appréciés dans le monde entier. On pourra citer le Bloody Mary, le Cosmopolitan ou encore le White Russian.

L’expansion de la vodka dans le monde ces dernières années

Au fil des siècles, la vodka s’est étendue bien au-delà de ses pays d’origine. L’eau de vie a réussi à conquérir le marché mondial. En s’imposant comme une boisson incontournable. La vodka s’est rapidement propagée à travers l’Europe, où elle est aujourd’hui très populaire. Les pays scandinaves ont également développé leur propre tradition de production et de consommation de cette eau-de-vie. Les suédois ont par exemple repris les standards polonais et russes. Mais avec les matières premières produites dans leur pays.

Aux États-Unis, la vodka a connu un véritable essor. Suite à l’interdiction de l’alcool pendant la période de la Prohibition. Depuis lors, elle est devenue l’une des boissons les plus consommées sur le marché américain et international.

Connaître l’histoire de la vodka et ses origines permet de comprendre de nombreuses choses. Tout d’abord de mieux apprécier cette boisson emblématique. Mais aussi de comprendre son rôle dans l’identité culturelle des pays d’origine. L’inventeur de la vodka est quoi qu’il en soit la Pologne ou la Russie. Ces pays peuvent être considérées comme les berceaux historiques de cette eau-de-vie. Qui a su traverser les siècles et conquérir le monde entier.